เมาโร่ กวีเดตตี้ ผู้ก่อตั้งบริษัท กวีเดตตี้ รีไซคลิ่ง ได้ใช้เทคนิกและประสบการณ์ที่ได้สั่งสมมาในอุตสาหกรรมการบด ในการสร้างเครื่องจักรที่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และเป็นการเอกลักษณ์เพื่อการคัดแยกวัสดุประเภทต่าง ๆ และจดสิทธิบัตรไว้

กวีเดตตี้ได้ออกแบบ ผลิต และขายเครื่องจักรสำหรับการคัดแยกวัสดุต่าง ๆ ยกตัวอย่างเช่น การแยกเมล็ดออกจากผลอินผาลัม แยกโสมและเมล็ดกาแฟจากรากและสิ่งสกปรกต่าง  ๆ แยกเมล็ดอัลมอลออกจากเปลือก ในช่วงเวลานั้น เครื่องจักรของกวีเดตตี้สามารถแยกวัสดุต่าง ๆ ได้มากกว่า 600 ประเภท 

ในปี 1999 ได้จัดตั้งสำนักงานใหญ่ของ กวีเดตติ้ รีไซคลิ่ง ในเซนโต้ มลฑลเฟอรารา บริษัทมีพนักงานราว 10 คน ในปัจจุบัน      กวีเดตตี้ มีพนักงานมากกว่า 50 คน อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีพนักงานมากขึ้น กวีเดตตี้ก็ยังคงยึดมั่นใจหลักการของผู้ก่อตั้ง สำหรับกวีเดตตี้แล้วจริยธรรมนั้นมีความสำคัญเท่าเทียมกับการทำธุรกิจ  การทำธุรกิจที่ดีนั้นคือการเลือกที่ชาญฉลาด คือการค้นหาพื้นที่ใหม่ ๆ ที่มีคุณค่าเพื่อสามารถนำมาใช้ประโยชน์อย่างสูงสุด ด้วยเหตุนี้ กระบวนการผลิตได้มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

ในปี 2002 กวีเดตตี้ได้เริ่มเต้นโปรเจ็คใหม่ จากกภาพร่าสู่ตัวอย่างต้นแบบทดลองสู่การลงมือผลิต เพียงไม่กี่เดือนหลังจากนั้น เครื่องบดสำหรับรีไซเคิลเครื่องแรกก็ได้ถือกำเนิดขึ้น เครื่องนี้มีขนาดเล็ก มีประสิทธิภาพสูง สามารถทำงานได้โดยตัวของมันเอง และสามารถขนส่งได้ตามปกติโดยไม่ต้องการการขนส่งแบบพิเศษใด ๆ

ในปี 2010 กวีเดตตี้ได้เข้าไปลงทุนในโกดังแห่งนึ่งในเมืองแอตแลนต้า รัฐจอร์เจีย ประเทศสหรัฐอเมริกา

กวีเดตตี้ตัดสินใจที่เปิดศูนย์การผลิตที่แอตแลนต้า โดยมีพนักงานเป็นคนในพื้นที่ทั้งหมด และเริ่มการผลิตในสหรัฐอเมริกา ในช่วงเวลานั้นเครื่องจักรของกวีเดตตี้ได้ส่งออกไปยัง สหรัฐอเมริกา แคนาดา และเม็กซิโก มาก่อนหน้า หลักจากเปิดศูนย์การผลิตที่อเมริกา กวีเดตตี้ รีไซดคลิ่ง ได้ส่งออกเครื่องจักรมาตฐานผลิตในสหรัฐอเมริกาเพิ่มเติมจากการผลิตมาตารฐานอิตาลีตั้งแต่ก่อตั้ง

ในปี 2015 กวีเดตตี้ได้เปิดออฟฟิศสำหรับดำเนินการธุรกิจเป็นครั้งแรกนอกประเทศอิตาลี เพื่อดูแลตลาดในทวีปอเมริกาโดยเฉพาะนับเป็นก้าวสำคัญที่ยิ่งใหญ่ในการขยายธุรกิจ

กวีเดตตี้ได้เล็งเห็นถึงศักยภาพของตลาดในเอเชีย เพื่อที่จะขยายตลาดเข้ามาในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค กวีเดตตี้เอเชียได้ถูกจัดตั้งขึ้น ณ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย โดยมีกรรมการผู้จัดการคือ คุณกิลเบอร์โต้ เปคอราริ กวีเดตตี้เอเชียมุ่งมุ่นที่จะสร้างประสบการณ์อันไร้ที่ติให้แก่ลูกค้าในภูมิภาคนี้ รวมถึงเพื่อให้มีกระบวนการต่าง ๆ ที่ราบรื่นไม่ติดขัด กวีเดตตี้เอเชียได้ร่วมมือกับตัวแทนในประเทศต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น มาเลเซีย เวียดนาม อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และ ประเทศออสเตรเลีย ในการขยายฐานลูกค้าและดูแลลูกค้าของเราในประเทศดังกล่าว